Au début de la pandémie, il est apparu très vite que le maintien des chaînes du froid était une priorité. Les producteurs et les distributeurs se sont engagés à maintenir une chaîne d'approvisionnement alimentaire ininterrompue. L'accent a alors été mis sur la manière dont la chaîne du froid serait également utilisée pour fournir avec succès des vaccins COVID sensibles à la température à 19 milliards de personnes dans le monde, une fois que les produits seraient prêts.
Cela signifie qu'une chaîne du froid correctement optimisée est un élément essentiel de l'économie moderne. Quel est son phénomène et quels sont les outils qui peuvent être utilisés pour organiser au mieux la chaîne du froid ?
1. La chaîne du froid - qu'est-ce que c'est ?
Comme son nom l'indique, la chaîne du froid est le processus de gestion de la logistique des produits qui nécessitent des températures réfrigérées adaptées aux exigences du produit. Cela implique l'exécution de nombreuses tâches pour la préparation, le stockage et le transport des produits réfrigérés. La chaîne logistique doit assurer
un refroidissement ininterrompu pendant le stockage et la distribution afin de maintenir la haute qualité des produits. Une chaîne du froid efficace garantit que les produits sensibles à la température sont maintenus dans des plages de température optimales et qu'ils conservent une qualité élevée à tout moment pendant le transport et le stockage
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2. Quand la chaîne du froid peut-elle être rompue ?
Le problème de la logistique de la chaîne du froid est qu'elle est complexe et qu'il peut être difficile de fournir un refroidissement adéquat de la rampe de chargement à la destination. Pour tout produit, une simple erreur telle que un temps de chargement ou de déchargement trop long du produit peut faire monter la température et endommager les marchandises dans la chaîne du froid, gaspillant ainsi l'argent dépensé pour la préparation et le transport des produits. Selon le Conseil pour la protection des ressources naturelles, "un camion sur sept de denrées périssables livrées aux supermarchés est jeté".
"Les consultants de l'industrie estiment qu'un camion de marchandises périssables sur sept livré aux supermarchés est tiré" par des membres du Le Conseil des ressources naturelles
De plus, le fait de ne pas maintenir la bonne température peut entraîner une exposition involontaire des clients aux dangers résultant de la consommation de médicaments ou d'aliments non stables. Ainsi, les erreurs dans la gestion de la chaîne du froid mettent en danger des profits et même des vies. La perte de contrôle de la température pendant le transport peut potentiellement disqualifier des envois de valeur et vous laisser avec des marchandises endommagées et des clients mécontents.
Les fournisseurs de produits alimentaires et pharmaceutiques dépendent fortement de la chaîne du froid pour s'assurer que l'envoi arrive en parfait état pour la vente.
3. Comment fonctionne l'ensemble de la chaîne du froid alimentaire ?
La chaîne du froid commence par le stockage des produits dans un entrepôt frigorifique, puis, grâce à un emballage approprié et à un transport sûr, se termine dans les rayons du magasin. De nombreuses entreprises se concentrent sur leur activité principale, à savoir la production, et confient de plus en plus souvent les opérations de leur chaîne du froid à des partenaires extérieurs disposant d'équipements réutilisables appropriés.
4. emballages utilisés pour le refroidissement des aliments
Le matériau d'emballage le plus couramment utilisé dans la logistique de la chaîne du froid est l'emballage jetable avec un élément réfrigérant (glace sèche). Cependant, en raison du matériau d'isolation utilisé avec la glace sèche, il s'agit d'une solution assez coûteuse. Par rapport à la logistique normale, dans la logistique de la chaîne du froid, le retour sur investissement est beaucoup plus rapide si l'on utilise des emballages réutilisables. Parmi les équipements frigorifiques typiques, on trouve différents types de conteneurs réfrigérés, de compartiments et de rolls-conteneurs.
Des conteneurs isothermes transportent des aliments en parfait état
Les rolls-conteneurs isothermes sont des conteneurs spécialisés utilisés pour le transport de produits alimentaires à la bonne température. Ils constituent la base de la chaîne du froid pour le transport des denrées alimentaires des centres de distribution aux points de vente.
Les propriétés isolantes du conteneur isotherme le protègent de l'échauffement ou de la surgélation. Le conteneur a une enveloppe en EPDM EPDM (Ethylène propylène diène monomère [caoutchouc]), qui est fait d'un seul type de plastique extrudé, donc il est facile à nettoyer et reste hygiénique. L'enveloppe en EPDM offre la possibilité de travailler dans une large gamme de températures et de résistance.
Comment maintenir une température constante dans le roll isotherme?
Pour prolonger la durée de stockage et l'adapter à la durée de transport, il est nécessaire de refroidir l'intérieur du conteneur isotherme. Cela peut être réalisé en utilisant des inserts de refroidissement ou de congélation, de la glace sèche ou un gaz spécial. Cela permet de garantir que la température des aliments reste stable et ne se réchauffe pas ou ne se refroidit pas pendant le transport.
La caractéristique la plus importante d'un conteneur de transport isolé professionnel est sa capacité à maintenir la température dans n'importe quelle situation. Après le chargement et la fermeture de la porte, le conteneur isotherme maintient la température pendant une période de temps prédéterminée, comprenant non seulement le temps de transport mais aussi l'attente du déchargement.
A l'arrivée au magasin, les rolls-conteneurs isothermes sont vidés directement dans les frigos. Le point de vente n'a pas besoin d'un entrepôt frigorifique spécial pour les marchandises reçues, car quel que soit le délai de livraison, le conteneur isotherme maintient la température appropriée des produits jusqu'à la fin. La température est également maintenue par exemple par des plaques eutectiques , qui peuvent maintenir des températures aussi basses que -21 degrés Celsius ! Il s'agit de produits spéciaux dotés d'un système de refroidissement passif dans lequel l'effet de refroidissement est créé en extrayant l'énergie de l'environnement et dont la durée de fonctionnement dépend de l'environnement et de la valeur d'isolation du dispositif dans lequel ils sont utilisés.
Un conteneur alimentaire isolé garantit une excellente chaîne de réfrigération : "de l'entrepôt frigorifique à l'étalage". Même si le transport prend plus de temps que prévu et que le froid est entièrement absorbé dans le conteneur roulant, l'isolation est suffisante pour éviter une augmentation notable de la température du chargement.
Si nous ne devons pas respecter strictement la fenêtre de chaleur appropriée, mais que nous voulons seulement protéger nos marchandises d'un réchauffement ou d'un gel excessif, il vaut la peine d'utiliser une couverture isotherme spéciale faite d'un film PES argenté de haute qualité comme protection supplémentaire pour un conteneur roulant standard, recouvert d'un film airbag de 3 mm d'épaisseur. Deux fermetures éclair à l'avant de la housse permettent de mettre et de retirer facilement les marchandises dans le conteneur sans avoir à retirer complètement la housse. En plus de sa valeur isolante, cette housse protège les marchandises transportées ou stockées contre les contaminations extérieures.
Avantages des rolls isothermes
Les conteneurs isothermes ont de nombreuses applications et offrent de nombreux avantages dans la chaîne logistique
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Vous pouvez transporter de la nourriture dans un camion ordinaire
.Les rolls conteneurs pour aliments sont agréés pour le transport professionnel, tout comme les camions frigorifiques, de sorte qu'un camion normal suffit pour transporter des produits alimentaires sensibles.
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Vous pouvez regrouper les aliments à des températures différentes et les stocker dans le même véhicule
.Par exemple, les produits réfrigérés et congelés dans un conteneur réfrigéré peuvent être stockés librement, mais les denrées alimentaires sèches qui ne sont pas exposées à l'humidité du système de réfrigération peuvent également être transportées dans le même transport.
Le conteneur isotherme est une garantie de sécurité du transport
Les rolls conteneurs isothermes assurent une température optimale également pendant le chargement et le déchargement, ce qui peut être très important pendant les journées chaudes.
5. Chaîne de réfrigération pharmaceutique
La distribution de produits réfrigérés dans l'industrie pharmaceutique est un défi majeur, car de plus en plus de produits sont sensibles à la température, notamment:
- vaccinations,
- produits sanguins non stables,
- produits biotechnologiques,
Un médicament sur deux mis sur le marché est sensible à la température. Les fluctuations de température pendant le stockage peuvent les rendre inefficaces ou même dangereux.
La chaleur et le froid peuvent tous deux affecter les produits de santé sensibles à la température pour les humains et les animaux. C'est pourquoi la chaîne du froid doit maintenir la température du produit constante et éviter les situations où la plage de température spécifiée n'est pas dépassée.
À l'heure actuelle, nous utilisons des conteneurs roulants isolés pour nos clients, y compris les sociétés pharmaceutiques qui produisent des médicaments et exigent des températures de stockage spécifiques. Tous les conteneurs frigorifiques de notre offre répondent aux exigences thermiques et hygiéniques de l'industrie pharmaceutique. Ils sont faciles à nettoyer et à désinfecter.
Cependant, des conteneurs isothermes appropriés ne sont pas tout. Lorsque l'on parle de la chaîne du froid dans des secteurs sensibles comme l'alimentaire et le médical, il convient de mentionner les palettes plastiques comme principal support de charge.
6. Comment les palettes plastiques fonctionnent-elles dans la chaîne du froid?
Les palettes en plastique présentent de nombreux avantages, mais l'un des plus importants est le fait que le plastique est un matériau qui n'absorbe pas les micro-organismes par lui-même , ce qui permet d'éviter la contamination de la chaîne du froid par des bactéries et des champignons.
De plus, le matériau utilisé pour la production de palettes hygiéniques est le PEHD clair, qui offre des solutions pour de nombreux domaines de l'industrie alimentaire et pharmaceutique - des salles blanches très sensibles aux lignes de production et aux applications pour l'expédition des marchandises. Il présente également plusieurs autres avantages lorsqu'il est utilisé dans la chaîne du froid.
Facile à désinfecter
En tant que matériau non poreux, le plastique est naturellement hygiénique et le nettoyage des palettes après utilisation est facile et ne nécessite pas l'utilisation de produits chimiques agressifs. C'est une caractéristique importante lorsqu'il y a un risque que les produits chimiques utilisés pour désinfecter les palettes contaminent le produit.
Un exemple de palette facile à nettoyer est la palette en plastique de 1200x800 mm adaptée aux salles blanches. Le pont supérieur complètement fermé de la palette établit non seulement de nouvelles normes de qualité, mais il facilite également son nettoyage, ce qui la rend exempte de toute contamination. De plus, elle est adaptée au transport et au stockage de charges lourdes car sa capacité de charge statique peut atteindre 7500 kg!
Durabilité
Les palettes en plastique de haute qualité sont extrêmement durables et peuvent fonctionner jusqu'à 7-8 ans. La durabilité de la palette signifie que le produit servira longtemps, qu'il ne sera pas endommagé rapidement et que, grâce à sa construction en plastique solide, il ne nécessite pas de réparation ou d'entretien régulier. Le plastique ne s'use pas avec le temps, ce qui vous permet de l'utiliser pendant de nombreuses années. Cela vous permet de maximiser votre budget de logistique de la chaîne du froid au lieu d'acheter de nouvelles palettes tous les quelques mois.
Poids inférieur des palettes plastiques
Le poids réduit du plastique permet également aux entreprises pharmaceutiques et alimentaires de réaliser des économies. Moins de poids signifie moins de frais de carburant et des chargements optimisés, où la majeure partie du poids du chargement est constituée de produits. Une étude indépendante a montré que les économies résultant de l'envoi de plus de produits sur un seul chargement sont de 2,72 à 3,92 PLN par palette.
Ces propriétés uniques des palettes plastiques permettent d'éviter les pertes de produits dans la logistique de la chaîne du froid dues à toutes sortes de contaminations. Par conséquent, l'utilisation de palettes plastiques peut contribuer à prévenir les maladies et à protéger le profit et la réputation de l'entreprise en termes de qualité.
Les premières entreprises peuvent encore réduire leurs coûts d'exploitation en se concentrant sur le processus de circulation des palettes plastiques, c'est-à-dire la mise en commun comme moyen de gérer les emballages de retour.
7. Location d'emballages réutilisables solution idéale dans la chaîne du froid
La transition vers les emballages consignés peut impliquer des défis tels que la gestion des emballages consignés et des investissements à long terme. Mais en même temps, vous verrez clairement la rentabilité de ces solutions par rapport aux emballages jetables.
Dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique, une palette fréquemment louée est la palette plastique H1 1200x800x160 mm avec des anneaux d'affectation spéciaux qui sécurisent le mouvement des conteneurs Euronorm stockés. Elle répond aux normes d'hygiène accrues et est actuellement la norme utilisée pour l'exportation et l'expédition en dehors des pays de l'UE.
Qu'obtenez-vous en louant des palettes, des conteneurs ou des conteneurs isothermes ?
Vous n'avez pas à investir dans des emballages consignés lorsque vous n'en avez pas besoin tout le temps. La location de palettes, de conteneurs en plastique ou de conteneurs isothermes est une solution pratique lorsque vous avez des arrêts de production soudains ou des pics de commande.
Vous recevrez très rapidement les produits dont vous avez besoin. De plus, après la saison, vous ne devez pas stocker ces paquets à la maison lorsque vous ne les utilisez pas, nous les récupérons à l'heure que vous nous indiquez. En louant des emballages, vous n'avez pas à vous débattre avec le manque de moyens logistiques pour provoquer des arrêts de production ou de la chaîne d'approvisionnement. Vous n'avez pas non plus à supporter des frais de stockage et d'entretien inutiles lorsque les emballages ne sont pas utilisés. Commencez donc le processus dès aujourd'hui!
Si vous avez des questions sur les produits utilisés dans votre secteur et répondant à des normes d'hygiène élevées, veuillez nous contacter. Nous vous aiderons à maintenir une chaîne d'approvisionnement de haute qualité, de la production au client final.
